Первая половина осени — сезон сбора грибов. Именно на этот период приходится пик отравлений грибами. Это приводит к очень серьезным последствиям для здоровья, поэтому очень важно знать, как распознать отравление и оказать первую помощь.

Отравиться можно не только собственно ядовитыми грибами, но и условно съедобными (если они были неправильно приготовлены) и даже съедобными грибами, растущими в экологически неблагополучных районах и накопившими вредные вещества. Также важно помнить, что дети и пожилые люди переносят отравление грибами наиболее тяжело.

Оно опасно тем, что поражается не только желудочно-кишечный тракт, но и другие органы и системы организма. Яд проникает в сердечно-сосудистую систему, иногда — почки, печень и центральную нервную систему.

Признаки и симптомы отравления грибами

Самое важное при отравлении грибами — сразу же вызвать «скорую помощь» или самостоятельно доставить пострадавшего в лечебное учреждение. Только врач сможет назначить правильное лечение, так как токсины различных грибов действуют на организм по-разному и универсального лечения от отравления грибами не существует. 

Алгоритм оказания первой помощь при отравлении грибами:

1. Промыть желудок, используя для этого не менее 1,5 л воды. Спровоцировать рвоту можно путём нажатия на корень языка.
2. Принять любой из сорбентов.
3. Обеспечить обильное питье: минеральная вода (без газа), чёрный крепкий чай.
4. Пострадавшего уложить в кровать, к ногам положить тёплую грелку.

Для постановки точного диагноза не рекомендуется выбрасывать грибы, которые вызвали отравление. Их необходимо отдать  врачу для проведения исследования.

Оказание первой помощи значительно облегчает состояние пациента и выздоровление в таких случаях наступает довольно быстро.  В запущенных случаях при очень тяжелой интоксикации терапия и реабилитационный период может занять около месяца.

Как же не отравиться грибами? Для этого необходимо строгое соблюдение определённых правил.

Следует брать только известные грибы. При малейшем сомнении гриб надо выбрасывать, не допуская совместного его пребывания с уже собранной партией.

2. Нельзя собирать старые, червивые грибы.
3. Не пробовать их сырыми на вкус.
4. Внимательно осматривать каждый гриб, обращая внимание на цвет шляпки, губки, наличие и цвет пластинок, на ножку и наличие кольца на ней.
5. Собирать нужно в корзину, а не в пакет.
6. Нельзя собирать у дорог и предприятий.
7. Долго не хранить, готовить сразу же.
8. Любые грибы перед приготовлением обязательно отваривать и отвар выливать.
9. Не готовить в домашних условиях грибные консервы.